دوانا دوانا

الأكل الصحي لمرضى السكري

الأكل الصحي لمرضى السكري
الأكل الصحي لمرضى السكري
  • بواسطة admin

  • منذ سنتين

الأكل الصحي لمرضى السكري


يعتبر الأكل الصحي لمرضى السكري جزءًا مهمًا من نمط الحياة الصحي عند الإصابة بمرض السكري. فإلى جانب الفوائد الأخرى يمكن أن يساعدك اتباع خطة وجبات صحية وممارسة النشاط في الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم في النطاق المستهدف. بشكل عام للتحكم في مستوى الجلوكوز في الدم، تحتاج إلى موازنة ما تأكله وتشربه مع النشاط البدني وأدوية السكري. 



ما هي الفوائد المحتملة للأكل الصحي لمرضى السكري؟



يمكن أن يساعدك تناول الطعام الصحي وممارسة النشاط البدني معظم أيام الأسبوع على الآتي:



  • الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم وضغط الدم والكوليسترول في المعدلات الطبيعية
  • فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي(تعرف على طرق التخسيس)
  • منع أو تأخير مضاعفات مرض السكري



ما هو الأكل الصحي الذي يمكن تناوله إذا كنت مريض سكري؟



قد تقلق من أن الإصابة بمرض السكري تعني عدم تناول الأطعمة التي تستمتع بها.



 الخبر السار هو أنه لا يزال بإمكانك تناول الأطعمة المفضلة لديك ولكن قد تحتاج إلى تناول أجزاء أصغر أو الاستمتاع بها كثيرًا. 



إن مفتاح الأكل الصحي لمرضى السكري هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية من جميع المجموعات الغذائية بالكميات التي تحددها خطة الوجبة الخاصة بك.



تشمل مجموعات الطعام الصحي لمرضى السكري الآتي



1-خضروات



  • غير نشوية: يشمل البروكلي والجزر والخضروات والفلفل والطماطم
  • نشوية: وتشمل البطاطس والذرة والبازلاء الخضراء



2-الفواكه: تشمل البرتقال والبطيخ والتوت والتفاح والموز والعنب



3-الحبوب: يجب أن تكون نصف الحبوب التي تتناولها في اليوم على الأقل من الحبوب الكاملة



مثل القمح والأرز والشوفان والذرة.



4-بروتين: ويشمل



  • اللحم والدجاج لكن بدون جلد
  • السمك
  • البيض
  • المكسرات والفول السوداني
  • الفاصوليا المجففة والبازلاء



5-منتجات الألبان 



  • الألبان منزوعة الدسم أو قليلة الدسم
  • الحليب أو الحليب الخالي من اللاكتوز إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز
  • الزبادي
  • الجبنة خالية الدسم



6-الدهون الصحية: مثل الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية للقلب والتي توجد في:



  • زيت الكانولا وزيت الزيتون
  • المكسرات والبذور
  • الأسماك الصحية للقلب مثل السلمون والتونة والماكريل
  • الأفوكادو
  • استخدم الزيوت عند طهي الطعام بدلاً من الزبدة أو الكريمة أو السمن السمن النباتي.



ما الأطعمة والمشروبات التي لا يجب أن يتناولها مرضى السكري؟



تشمل الأطعمة والمشروبات التي يجب الحد منها ما يلي:



  • الأطعمة المقلية والأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة
  • الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح 
  • الحلويات مثل المخبوزات والحلوى والآيس كريم
  • المشروبات التي تحتوي على سكريات مضافة مثل العصائر والمشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة
  • اشرب الماء بدلًا من المشروبات المحلاة بالسكر وضع في اعتبارك دائما استخدام بديل السكر في القهوة أو الشاي.



ما هي مواعيد الوجبات التي يجب ان يتبعها مرضى السكري؟



يحتاج بعض مرضى السكري إلى تناول الطعام في نفس الوقت تقريبًا كل يوم لحفظ مستويات افراز الأنسولين في الدم. 



اعتمادًا على أدوية السكري أو نوع الأنسولين قد تحتاج إلى تناول نفس الكمية من الكربوهيدرات في نفس الوقت كل يوم. 



إذا كنت تستخدم بعض أدوية السكري أو الأنسولين وتخطيت أو تأخرت إحدى الوجبات فقد ينخفض ​​مستوى الجلوكوز في الدم لديك بشكل كبير. لذلك يجب عليك قياس مستوى السكر في حالة تغيير أي من أنشطتك اليومية.



اقرأ عن الشره المرضي



ما هي الأنظمة الغذائية لمرضى السكري لضمان الأكل الصحي؟



هناك طريقتان شائعتان لمساعدتك على تخطيط مقدار ما تأكله إذا كنت مصابًا بداء السكري وهما طريقة الطبق و حساب الكربوهيدرات. تحقق مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك حول الطريقة الأفضل لك.



1-طريقة الطبق (Plate method)



تساعدك طريقة الطبق على التحكم في أحجام حصصك من الغذاء يوميا حيث توضح طريقة الطبق كمية كل مجموعة طعام يجب أن تأكلها ولست بحاجة لحساب السعرات الحرارية. هذه الطريقة تعمل بشكل أفضل للغداء والعشاء.



  • استخدم طبق 9 بوصة ثم ضع بعض الخضروات غير النشوية على نصف الطبق
  • ضع لحم أو أي بروتين آمن (من المذكور أعلاه) على ربع الطبق
  • في الربع الأخير ضع الحبوب أو من النشويات والتي تشمل النشويات الخضار النشوية مثل الذرة والبازلاء.
  •  يمكنك أيضًا تناول وعاء صغير من الفاكهة المقطعة بدون سكر أو قطعة فاكهة.



قد تتضمن خطة الأكل اليومية الخاصة بك أيضًا وجبات خفيفة صغيرة بين الوجبات.



ما هي أحجام الحصص المشهورة المستخدمة في طريقة الطبق؟



يمكنك استخدام الأشياء اليومية أو استخدام يدك للحكم على حجم الحصة.



  • حصة واحدة من اللحوم أو الدواجن هي راحة يدك.
  • وتبلغ الحصة الواحدة من الأسماك 3 أونصات (184 جرام).
  • حصة الجبن الواحدة تبلغ 6 مكعبات صغيرة.
  • أما حصة الرز أو المعكرونة فتبلغ نصف كوب أو ما يشبه كرة تنس في الحجم.



2-طريقة حساب الكربوهيدرات



يتضمن حساب الكربوهيدرات تتبع كمية الكربوهيدرات التي تتناولها وتشربها كل يوم. ونظرًا لأن الكربوهيدرات تتحول إلى جلوكوز في جسمك فإنها تؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم أكثر من الأطعمة الأخرى.



لذلك يمكن أن يساعدك حساب الكربوهيدرات في التحكم الجيد في مستوى السكر في الدم خصوصا مرضى السكري الذين يتناولون الأنسولين.



أيضا إذا كنت تتناول الأنسولين فيمكن أن يساعدك حساب الكربوهيدرات في معرفة كمية الأنسولين التي يجب تناولها.



كيف يتم حساب الكربوهيدرات؟



لحساب جرامات الكربوهيدرات فيما تأكله ستحتاج إلى الآتي



  • تعرف على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات
  • اقرأ الملصق الغذائي للحقائق الغذائية التي توجد على المنتجات
  • أضف جرامات الكربوهيدرات من كل الطعام الذي تأكله لتحصل على المجموع لكل وجبة ولكل يوم



بعد تحديد كمية الكربوهيدرات ستحتاج إلى معرفة ما يعرف باسم نسبة الأنسولين إلى الكربوهيدرات. (النسبة الطبيعية 15:1)



تعني نسبة الأنسولين إلى الكربوهيدرات أنك ستأخذ وحدة واحدة من الأنسولين مقابل كمية معينة من الكربوهيدرات وهي نسبة يحددها لك الطبيب بناءا على عوامل عديدة مثل سنك ووزنك. لذلك يمكنك التحكم في نسبة السكر في الدم وضمان عدم تراكم الكربوهيدرات في الجسم.



على سبيل المثال إذا كانت نسبة الأنسولين إلى الكربوهيدرات لديك هي وحدة واحدة من الأنسولين لكل 10 جرامات من الكربوهيدرات (مكتوب 10:1)، فستأخذ وحدة واحدة من الأنسولين لكل 10 جرام من الكربوهيدرات التي تتناولها.



مصادر الكربوهيدرات:



تأتي معظم الكربوهيدرات من النشويات والفواكه والحليب والحلويات. لذلك حاول الحد من الكربوهيدرات مع السكريات المضافة أو تلك التي تحتوي على الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض.



 بدلًا من ذلك تناول الكربوهيدرات من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم.



هل المكملات والفيتامينات تساعد مرض السكري في التحكم في نسبة السكر؟



لا يوجد دليل واضح على أن تناول المكملات الغذائية مثل الفيتامينات أو المعادن أو الأعشاب أو البهارات يمكن أن يساعد في التحكم في مرض السكري.



لكن قد تحتاج إلى مكملات إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن من الأطعمة. 



لماذا يجب أن أمارس النشاط البدني إذا كنت مصابًا بداء السكري؟



يعد النشاط البدني جزءًا مهمًا للتحكم في مستوى الجلوكوز في الدم والبقاء بصحة جيدة. كونك نشيطًا له فوائد صحية عديدة مثل 



  • خفض مستويات السكر في الدم
  • أيضا خفض ضغط الدم
  • حرق سعرات حرارية إضافية حتى تتمكن من الحفاظ على وزنك منخفضًا إذا لزم الأمر.
  • يمكن أن يمنع السقوط المتكرر ويحسن الذاكرة لدى كبار السن
  • قد تساعدك على النوم بشكل أفضل
  • إذا كنت تعاني من زيادة الوزن فإن الجمع بين النشاط البدني ونظام الأكل منخفض السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى المزيد من الفوائد. التغييرات. تضمنت هذه الفوائد تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل توقف التنفس أثناء النوم والقدرة على التحرك بسهولة أكبر.



تعرف على النظام الغذائي لمرض السكر



اقرأ أيضا عن : الأنسولين المستنشق ، مضخة الأنسولين


قيم المقال

0/5

اترك تعليقا

التعليقات