الآثار الجانبية لسكر ستيفيا

الآثار الجانبية لسكر ستيفيا

يختار الكثير من الناس استبدال السكر بستيفيا لتقليل استهلاك السعرات الحرارية. في هذه المقالة، نلقي نظرة على المخاطر والآثار الجانبية لسكر ستيفيا 

ما هو سكر ستيفيا؟

ستيفيا هو مُحلي غير مغذي أو خالٍ من السعرات الحرارية مصنوع من جليكوسيدات ستيفيول. هذه هي المركبات التي يتم استخلاصها وتنقيتها من أوراق نبات Stevia rebaudiana.

وتعتبر أوراق ستيفيا أكثر حلاوة بحوالي 200 مرة من السكر الأبيض التقليدي وقد استخدمها الناس لعدة قرون كمحليات ومكملات عشبية.

ومع ذلك، فإن هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تعتبر فقط جليكوسيدات ستيفيول عالية النقاء آمنة للاستهلاك البشري حاليًا.

المخاطر والآثار الجانبية لسكر ستيفيا

وفقًا لهيئة الغذاء والدواء، فإن المدخول اليومي المقبول لمكافئات ستيفيول هو 4 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. وهذا يعادل حوالي 12 ملغ من مستخلصات ستيفيا عالية النقاء لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا ليعطي 4 مليجرام من ستيفيول.

في حين أن العديد من الدراسات قد حددت الآثار الجانبية لسكر ستيفيا على مدى العقود القليلة الماضية، فقد تم إجراء معظمها باستخدام حيوانات المختبر، وتم دحض العديد منها منذ ذلك الحين.

تشمل الآثار الجانبية المحتملة المرتبطة باستهلاك ستيفيا ما يلي:

1-تلف الكلى

تعتبر ستيفيا مدر للبول، مما يعني أنها تزيد من سرعة طرد الجسم للماء والإلكتروليتات"الصوديم والبوتاسيوم" من الجسم في البول. نظرًا لأن الكلى هي المسؤولة عن تصفية وإنتاج البول فقد اعتقد الباحثون في البداية أن استهلاك ستيفيا على المدى الطويل قد يؤدي إلى تلف الكلية.

2-أعراض الجهاز الهضمي

تحتوي بعض منتجات ستيفيا على كحول سكر مضاف قد يسبب أعراضًا مزعجة للأفراد الذين لديهم حساسية شديدة للمواد الكيميائية. وعلى الرغم من ندرة فرط الحساسية للكحول السكري إلا أن أعراضه يمكن أن تشمل:

لكن أيضا أظهرت العديد من الدراسات التي تمت على الحيوانات الفوائد المحتملة للجهاز الهضمي من جليكوسيدات ستيفيول "سكر ستيفيا". ثبت أن استخدام ستيفيا يساعد في الحد من الإسهال وأعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) وتقليلها.

3-رد فعل تحسسي

وفقًا لمراجعة عام 2015، هناك عدد قليل جدًا من الحالات المبلغ عنها من حساسية ستيفيا. خلصت كل من هيئة الغذاء والدواء والمفوضية الأوروبية إلى أن عدد الأفراد الذين يعانون من فرط الحساسية تجاه ستيفيا منخفض جدا.

4-انخفاض ضغط الدم

من المعروف أن ستيفيا تعمل بمثابة موسع للأوعية الدموية، مما يتسبب في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم الكلي. لكن حاليًا اكتشف الباحثون الجوانب الإيجابية المحتملة لهذا الاستخدام فقط.

لكن أي شيء يخفض ضغط الدم بشكل فعال يمكن أن يسبب مضاعفات صحية مع الاستخدام المفرط طويل الأمد. لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم المزمن التحدث إلى الطبيب حول استخدام ستيفيا لفترات طويلة.

5-اضطراب الغدد الصماء

كنوع من الستيرويد، يمكن أن تتداخل جليكوسيدات ستيفيول مع الهرمونات التي يتحكم فيها نظام الغدد الصماء. وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن الخلايا التي تعرضت للستيفيول شهدت زيادة في إنتاج هرمون البروجسترون.

من لا يجب أن يستخدم ستيفيا؟

يتعرض بعض الأشخاص لخطر متزايد للإصابة بالآثار الجانبية لسكر ستيفيا بانتظام. وذلك لأن ستيفيا يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم، وتعمل كمدر للبول.

تشمل العوامل التي قد تزيد من خطر الآثار الجانبية لستيفيا ما يلي:

الأشكال غير آمنة من ستيفيا

هناك العديد من الأنواع المختلفة من ستيفيول جليكوسيد الموجودة في ستيفيا ، مصنفة في خمس مجموعات رئيسية.

الأبحاث الحالية تتعلق بالمركبين الرئيسيين في ستيفيا – ستيفيوسيد stevioside وريبوديوسيد أ (ريب أ) rebaudioside A (reb A) لذلك يعتبر هذه المركبات أكثر أمانا والتي تم الموافقة عليها من هيئة الغذاء والدواء الأمريكية

لذلك من المهم شراء المنتجات المعتمدة التي تحتوي على 95 في المائة على الأقل من ستيفيول جليكوسيد، والتي لا تحتوي على مواد تحلية صناعية أو صناعية.

تشمل المواد الكيميائية الشائعة التي يحتمل أن تكون ضارة والموجودة في منتجات ستيفيا ما يلي:

سكر ستيفيا والحمل

عند تناولها بجرعات منخفضة لا يُنظر إلى ستيفيا المنقى بشكل عام على أنها تشكل مخاطر صحية على الحوامل. أثبتت الدراسات التي أجريت على أجنة الفئران أن ستيفيا لم تؤثر على نتائج الحمل أو الخصوبة وأنها غير سامة لأنسجة الجنين.

ومع ذلك فإن بعض المكونات المزيفة الشائعة الموجودة في خلطات وصيغ ستيفيا مرتبطة بمضاعفات خطيرة وقد تسبب تشوهات الولادة. وأبرز هذه المكونات هو السكرين. لذلك من الضروري استخدام سكر استيفيا عالى الجودة المنقى.

وتشمل المضاعفات المحتملة للإفراط في استخدام منتجات ستيفيا أثناء الحمل ما يلي: