تعرف على 7 فوائد لفطر عرف الأسد تجعله من أساسيات نظامك الغذائي

فوائد فطر عرف الأسد"فطر المخ والأعصاب كما وصفه العلماء"

فطر عرف الأسد ، المعروف أيضًا باسم Hericium erinaceus هو فطر كبير لونه أبيض يشبه عرف الأسد أثناء نموه ويحتوي على مواد نشطة بيولوجيا لها العديد من التأثيرات المفيدة على الجسم، وخاصة الدماغ والقلب والأمعاء.

في هذا المقال ستتعرف على أشهر  فوائد صحية لفطر عرف الأسد ومستخلصاته والأدلة العلمية المثبتة، إلى جانب الجرعات والتحضير والآثار الجانبية.

ما هي القيمة الغذائية لفطر عرف الأسد؟

لا يتم تقدير قيمة فطر عرف الأسد لخصائصه الطبية فحسب، بل أيضًا لمحتواه الغذائي. يعد مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:

البروتينات:

يحتوي عرف الأسد على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، مما يجعله مصدرًا قيمًا للبروتين النباتي وهو مفيد جدا لرياضيين بناء الأجسام.

الألياف الغذائية:

يحتوي هذا الفطر على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتعزز صحة الأمعاء وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

الفيتامينات والمعادن:

يعد عرف الأسد مصدرًا جيدًا للفيتامينات المختلفة، بما في ذلك فيتامينات ب وفيتامين ج والمعادن مثل البوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.

ما هي الفوائد المثبتة لفطر عرف الأسد؟

1-يمكن أن يحمي من الخرف والنسيان

عادةً ما تنخفض قدرة الدماغ على النمو وتكوين روابط جديدة مع تقدم العمر، وهو ما قد يفسر سبب تدهور الأداء العقلي لدى العديد من كبار السن.

كما ثبت أن فطر عرف الأسد ومستخلصاته يقلل من أعراض فقدان الذاكرة لدى الفئران، وكذلك يمنع تلف الخلايا العصبية الناجم عن لويحات أميلويد بيتا، التي تتراكم في الدماغ أثناء مرض الزهايمر

لقد وجدت الدراسات أن فطر عرف الأسد يحتوي على مركبين خاصين يمكن أن يحفزا نمو خلايا الدماغ: الهريسينون hericenones والإريناسين erinacines.

أيضاُ وجدت دراسة أجريت عام 2020 على الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر الخفيف أن تناول مكملات تحتوي على جرام واحد من فطر عرف الأسد يوميًا لمدة 49 أسبوعًا أدى إلى تحسين نتائج الاختبارات المعرفية بشكل ملحوظ مقارنة بالعلاج الوهمي.

2-يساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب والقلق الخفيفة

قد يكون لفطر عرف الأسد تأثيرات مزيلة للقلق ومضادة للاكتئاب. تشير الدراسات إلى أن مركباته النشطة بيولوجيًا يمكن أن تقلل الالتهاب، وتعدل الناقلات العصبية، وتعزز الشعور بالهدوء والرفاهية.

وجدت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص فطر عرف الأسد له تأثيرات مضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من أعراض القلق والاكتئاب لدى الفئران.

كذلك وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2010 على النساء بعد انقطاع الطمث أن تناول ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على فطر عرف الأسد يوميًا لمدة شهر واحد ساعد في تقليل مشاعر التهيج والقلق المبلغ عنها ذاتيًا.

3-قد يسرع الشفاء من إصابات الجهاز العصبي

يتكون الجهاز العصبي من الدماغ والحبل الشوكي والأعصاب الأخرى التي تنتقل في جميع أنحاء الجسم. تعمل هذه المكونات معًا لإرسال ونقل الإشارات التي تتحكم في كل وظائف الجسم تقريبًا.

ويمكن أن تسبب إصابات الدماغ أو الحبل الشوكي نتائج طبية ضارة مختلفة. غالبًا ما تسبب الشلل أو فقدان الوظائف العقلية ويمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً للشفاء.

ومع ذلك، فقد وجدت الأبحاث أن مستخلص فطر عرف الأسد قد يساعد في سرعة الشفاء من هذه الأنواع من الإصابات عن طريق تحفيز نمو وإصلاح الخلايا العصبية  وقد يساعد أيضًا في تقليل شدة تلف الدماغ بعد السكتة الدماغية.

4-يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ووظيفة الأمعاء

يعد الحفاظ على أمعاء صحية أمرًا ضروريًا للصحة العامة، وقد يقدم فطر عرف الأسد العديد من الفوائد لصحة الجهاز الهضمي:

تعزيز صحة الأمعاء:

يحتوي عرف الأسد على مركبات نشطة بيولوجيًا ثبت أن لها خصائص البريبايوتكprebiotic  ، مما يعني أنها تعزز نمو ونشاط بكتيريا الأمعاء المفيدة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين عملية الهضم، وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية.

تقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي:

يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن في الجهاز الهضمي إلى اضطرابات هضمية مختلفة. يمتلك فطر عرف الأسد خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف الالتهاب في الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض التهاب الأمعاء (IBD).

5-يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

يوجد عوامل الخطر رئيسية لأمراض القلب تشمل ما يلي:

·       البدانة

·       ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية

·       زيادة الكولسترول

وتظهر الأبحاث أن مستخلص عرف الأسد يمكن أن يؤثر على بعض هذه العوامل ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

حيث أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2010 على الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون وأعطيت جرعات يومية من مستخلص عرف الأسد انخفاضًا بنسبة 27٪ في مستويات الدهون الثلاثية وزيادة في الوزن بنسبة 42٪ بعد 28 يومًا.

ونظرًا لأن السمنة وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية يعتبران من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، فهذه إحدى الطرق التي يساهم بها فطر عرف الأسد في صحة القلب.

6-قد يساعد في مكافحة السرطان

يحدث السرطان عندما يتضرر الحمض النووي الخاص بك، مما يتسبب في انقسام الخلايا وتكاثرها بشكل خارج عن السيطرة.

تشير بعض الأبحاث إلى أن فطر عرف الأسد يتمتع بقدرات على مكافحة السرطان بفضل العديد من مركباته الفريدة.

فعندما يتم خلط مستخلص عرف الأسد مع الخلايا السرطانية البشرية في أنبوب اختبار، فإنها تتسبب في موت الخلايا السرطانية بشكل أسرع وذلك بناءً على دراسات نشرت في NCBI. وقد ثبت ذلك مع عدة أنواع من الخلايا السرطانية، بما في ذلك خلايا سرطان الكبد والقولون والمعدة والدم.

"ومع ذلك، فشلت دراسة قديمة واحدة على الأقل في تكرار هذه النتائج".

7-يدعم الجهاز المناعي

يعد الجهاز المناعي القوي أمرًا بالغ الأهمية للدفاع عن الجسم ضد الالتهابات والأمراض. تمت دراسة فطر عرف الأسد لمعرفة آثاره المناعية المحتملة، بما في ذلك الآتي:

حيث يحتوي عرف الأسد على السكريات والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى التي تحفز جهاز المناعة، وتعزز قدرته على محاربة مسببات الأمراض والحماية من الأمراض.

كيفية دمج فطر عرف الأسد في نظامك الغذائي؟

فطر عرف الأسد متعدد الاستخدامات ويمكن الاستمتاع به بأشكال مختلفة. فيما يلي بعض الطرق الشائعة لدمجها في نظامك الغذائي:

فطر عرف الأسد الطازج أو المجفف:

يمكن تقطيع فطر عرف الأسد الطازج أو المجفف إلى شرائح وطهيه كإضافةغلى طعامك. حيث أنه غالبًا ما يوصف قوامه بأنه لحمي، مما يجعله بديلاً نباتيًا أو نباتيًا مناسبًا في الأطباق التي تستخدم اللحوم تقليديًا.

مسحوق أو مستخلص:

 فطر عرف الأسد متوفر أيضًا على شكل مسحوق أو مستخلص. يمكن إضافتها إلى العصائر أو الشاي أو القهوة للحصول على طريقة مريحة وسهلة للاستمتاع بفوائد هذا الفطر.

الكبسولات أو المكملات الغذائية:

إذا كان دمج فطر عرف الأسد في نظامك الغذائي مباشرة غير ممكن، يمكنك أيضًا اختيار كبسولات أو مكملات فطر عرف الأسد. توفر هذه جرعة مركزة من مركبات الفطر المفيدة وهي مناسبة للاستهلاك اليومي.

الجرعة:

لا توجد جرعة قياسية لفطر عرف الأسد. يعتمد المبلغ الأكثر أمانًا والأكثر فائدة على عوامل مثل عمرك وصحتك العامة ويفضل الرجوع إلى الشركة المصنعة لكن الجرعة المثبتة في الدراسات لتحسين الإدراك هي 3 إلى 5 جرام يوميًا.

الآثار الجانبية لفطر عرف الأسد

لم تقم أي دراسات أجريت على البشر بفحص الآثار الجانبية لفطر عرف الأسد أو مستخلصه، ولكن يبدو أنها آمنة جدًا.

ومع ذلك، يجب على أي شخص لديه حساسية أو حساسية تجاه الفطر أن يتجنب عرف الأسد لأنه من أنواع الفطر.