فوائد التفاح للسكري

يمكن أن يكون التفاح وجبة خفيفة جيدة لمرضى السكري. قد تساعد أليافها على منع حدوث ارتفاع في نسبة السكر في الدم. يحتوي التفاح أيضًا على العديد من العناصر الغذائية. يجب على الشخص المصاب بالسكري أن يكون على دراية بكيفية تأثير التفاح عليه حتى يتمكن من إدراج هذه الفاكهة في نظامه الغذائي المتوازن.

تناقش هذه المقالة كيفية تأثير تناول التفاح على مرضى السكري وعلاقته بمؤشر نسبة سكر الدم.

ما هي القيمة الغذائية للتفاح؟

كثير من الناس يحبون التفاح لبساطته، لكنه أيضًا مغذي جدًا. وفقًا لموقع USDA وزارة الزراعة الأمريكية فإن المحتوى الغذائي لتفاحة واحدة متوسطة الحجم، يبلغ وزنها حوالي 182 جرامًا ما يلي:

·       ماء: 155.72 جم

·       الطاقة: 95 سعرة حرارية

·       البروتين: 0.47 جم

·       الدهون: 0.31 جم

·       كربوهيدرات: 25.13 جرام منها 18.91 جرام سكر

·       ألياف: 4.4 جم

·       كالسيوم: 11 مليجرام (مجم)

·       حديد: 0.22 ملغ

·       مغنيسيوم :9 ملغ

·       فوسفور: 20 ملغ

·       بوتاسيوم: 195 ملغ

·       الصوديوم: 2 ملغ

·       الزنك: 0.07 ملغ

·       فيتامين سي: 8.4 ملغ

·       حمض الفوليك: 5 ميكروجرام

أيضا توجد مركبات فلافونويد معينة، مثل كيرسيتين، في التفاح. هذه قد تساعد في تحسين مستويات الجلوكوز في الدم. وجدت مراجعة أجريت عام 2017 وجود علاقة بين تناول التفاح والكمثرى وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

كل هذه العوامل تجعل من التفاح خيارًا جيدًا كوجبة خفيفة سريعة بين الوجبات.

هل التفاح مفيد لمرضى السكري؟

بالطبع مفيد ,وجدت دراسة شاملة لعام 2019 لدراسات متعددة بما في ذلك 339383 مشاركًا أن استهلاك التفاح قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

ومع ذلك، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري أن ينتبهوا إلى كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها للتأكد من بقاء مستويات السكر في الدم مستقرة طوال اليوم.

أيضا يحتوي التفاح أيضًا على حوالي 4 جرام من الألياف الغذائية. قد يكون للألياف تأثيرات مفيدة على استقلاب الجلوكوز، مما قد يساعد في منع حدوث ارتفاعات في مستويات السكر والأنسولين في الدم.

ومع ذلك، فإن معظم السكر الموجود في التفاح يكون على شكل فركتوز طبيعي، والذي قد يكون له تأثير مختلف على الجسم عن السكريات الأخرى. حيث وجدت مراجعة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2017 أن استبدال الجلوكوز أو السكروز بالفركتوز في الأطعمة أو المشروبات أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم والأنسولين بعد الوجبة.

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم؟

يقارن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) الأطعمة وفقًا لاحتمال تسببها في ارتفاع نسبة السكر في الدم بحيث تحصل الأطعمة على درجات GI تتراوح من 0 إلى 100. الماء لديه أدنى درجة، والجلوكوز لديه أعلى درجة.

ما هي العلاقة بين التفاح ومؤشر نسبة السكر في الدم؟

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تجعل الجسم يمتص الكربوهيدرات والسكريات منها بسرعة مثل الحلوى. أما الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تجعل الجسم يمتص الكربوهيدرات والسكريات منها بشكل أبطأ لذلك يكون هناك خطر أقل لارتفاع نسبة السكر في الدم.

على سبيل المثال، تحصل رقائق الذرة على حوالي 93 نقطة على المؤشر الجلايسيمي، اعتمادًا على العلامة التجارية والنوع. هذه درجة عالية. بينما يسجل التفاح حوالي 39 وهذه درجة منخفضة نسبيًا مقارنة بدرجة رقائق الذرة وبهذه النتيجة لا يكون التفاح من الأطعمة التي تؤدي إلى ارتفاع السكر.

كم عدد التفاح الذي يمكن أن يأكله مريض السكري في اليوم؟

تشير بعض إرشادات التغذية إلى أن مرضى السكري يستهلكون 8-10 حصص من الفواكه والخضروات المختلفة يوميًا وحصة الفاكهة تعادل تفاحة صغيرة واحدة، لذلك قد يفكر الشخص المصاب بالسكري في دمج هذه الكمية يوميًا في نظامه الغذائي.

يجب على الشخص أن يفكر في توزيع تناول الفاكهة على مدار اليوم للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.

ما هو نوع التفاح الأفضل لمرضى السكري؟

على الرغم من أن مذاق التفاح الأحمر أحلى، إلا أن التفاح الأخضر يحتوي على كمية أقل من السكر، والمزيد من الألياف، والمزيد من مضادات الأكسدة. 

كما أنها تخفض مستويات السكر في الدم، وهو أمر بالغ الأهمية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

الفواكه الأخرى المفيدة للسكري

يمكن لأي شخص مصاب بالسكري أن يأكل أي فاكهة باعتدال، طالما أنه لا يعاني من الحساسية.

تشجع الجمعية الأمريكية للسكري (ADA) على استهلاك الفواكه. قد يفكر الشخص المصاب بداء السكري في إضافة فواكه أخرى إلى جانب التفاح إلى نظامه الغذائي، مثل:

·       الأفوكادو.

·       الموز.

·       المانجو.

·       الكيوي.

·       الأناناس.

·       الشمام، والبطيخ.

·       الفواكه الحمضية مثل الجريب فروت، والبرتقال، واليوسفي.

·       الفواكه ذات النواة مثل المشمش والخوخ.

في النهاية:

يعد التفاح خيارًا غذائيًا ذا قيمة غذائية عالية ويمكن أن يكون وجبة خفيفة صحية ومرضية. كما أن المراقبة المنتظمة لمستويات السكر في الدم والأنسولين بعد تناول التفاح يمكن أن تساعد الشخص في معرفة مدى تأثير التفاح عليه. يجب على الناس دائمًا تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة والصحية.