الأكل الصحي للأطفال تعرف على أهم عناصره

الأكل الصحي للأطفال  

الأكل الصحي للأطفال ضروري لصحة طفلك ونموه وتطوره. وتكمن أهمية الأكل الصحي في مرحلة الطفولة أنه سيكون لديهم فرصة أقل للإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسمنة وبعض أنواع السرطان.

 سيعني ذلك أيضًا أنهم يشعرون بتحسن ويظهرون بشكل أفضل ويستمتعون بالحياة أكثر.

ما هو الأكل الصحي وكيف تختاره؟

للبقاء بصحة جيدة والحفاظ على وزن صحي يحتاج الأطفال إلى أن يكونوا نشيطين بدنيًا وأن يأكلوا الكمية المناسبة من العناصر الغذائية لموازنة الطاقة التي يستخدمونها.

توصي الإرشادات الغذائية الأسترالية للأطفال (Australian Dietary Guidelines) وهي تعتبر من أهم مصادر التي تبحث في التغذية السليمة للطفل بضرورة الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة من هذه المجموعات الغذائية الخمس:

1. الفاكهة: مثل الخضروات، توفر الفاكهة أيضًا الطاقة والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف والمياه.
2. الخضار والبقوليات والفول: تساعد مجموعة الخضار المتنوعة على حماية طفلك من جميع أنواع الأمراض وذلك لأن الخضار توفر الطاقة والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف والمياه.
3. الحبوب (بما في ذلك الخبز والأرز والمعكرونة) ويفضل الحبوب الكاملة: تمنح الحبوب طفلك الطاقة التي يحتاجها للنمو والتطور والتعلم وذلك لغناها بالسعرات الحرارية.
4. اللحوم والأسماك والدواجن: اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدجاج ومصادر البروتين النباتي -مثل البيض والفاصوليا (البقوليات) والمكسرات -تعطي طفلك الحديد والزنك وفيتامين ب 12 وأحماض أوميجا 3 الدهنية يعتبر البروتين عامل مهم جدا لنمو الدماغ والأعصاب والعضلات.
5. الحليب والزبادي والجبن: يمنح الحليب والجبن والزبادي طفلك البروتين والكالسيوم. ومن ثم يساعد الكالسيوم في بناء عظام وأسنان قوية.

(يجب أن يتناول الأطفال دون سن الثانية حليب كامل الدسم ولكن يمكن للأطفال الأكبر سنًا والمراهقين تناول أصناف قليلة الدسم)

في العموم يجب أن يحد الأطفال من تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة أو ملح مضاف أو سكر مضاف. يجب أيضًا تشجيعهم على اختيار الماء للشرب وليس الصودا والعصائر المعبئة.

وهناك بعض الأطعمة يسميها الأطباء بغذاء العقل وهي مهمة جدا لضمان نشاط العمليات الحيوية في المخ.

الأكل الصحي للأطفال يجب أن يشتمل على أغذية العقل فما هي تلك الأغذية؟

1-سمك السالمون

تعتبر الأسماك الدهنية مثل السالمون مصدرًا جيدًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية اللازمة لنمو الدماغ ووظيفته. يمكن أن يساعد الحصول على ما يكفي من هذه الأحماض الدهنية الأطفال على تحسين مهاراتهم العقلية. 

لذلك يوصي الأطباء بشطائر السلمون (على خبز القمح الكامل) بدلاً من التونة كبديل صحي

2-البيض

يعتبر البيض مصدرًا رائعًا للبروتين ويحتوي صفاره على مادة الكولين وهي مادة مغذية مهمة لتنمية الذاكرة.

3-الشوفان 

الشوفان ودقيق الشوفان مصادر ممتازة للطاقة و يعتبر وقود الدماغ. الشوفان مليء بالألياف للمساعدة في الحفاظ على شعور الأطفال بالشبع حتى لا يتناولون الوجبات السريعة.

 كما أنها مصدر ممتاز لفيتامينات E و B المركب والزنك لمساعدة أدمغة الأطفال على العمل بشكل أفضل.

4-الفول والفاصوليا

 الفول والفاصوليا مفيدة لأدمغة الأطفال لأنها تحتوي على طاقة من البروتين والكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات والمعادن. 

يوصي الأطباء دائما بإضافة الفاصوليا كغطاء للسلطة (أن يكون مكون خفي للسلطة المقدمة للطفل).

5-الخضروات الملونة

تعتبر الخضروات ذات الألوان الغامقة مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة للحفاظ على صحة خلايا الدماغ.

لضمان الأكل الصحي للأطفال يجب تضمين بعض الخضروات في نظام طفلك الغذائي مثل الطماطم أو البطاطا الحلوة أو اليقطين أو الجزر أو السبانخ. 

يوصي الأطباء باستبدال البطاطس أو رقائق الذرة في غذاء طفلك بالبطاطا الحلوة المخبوزة أو الخضار التي يسهل تناولها كوجبة خفيفة مثل البازلاء أو الجزر الصغير.

6-اللبن والزبادي

لضمان الأكل الصحي للأطفال يجب أن يحتوي الغذاء على منتجات الألبان وذلك لأنها مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية مثل فيتامينات ب الضروري لنمو أنسجة المخ والنواقل العصبية ، والإنزيمات. 

أيضا تعتبر منتجات الألبان أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين د الذي يحتاجه الأطفال والمراهقون بكميات أكبر من البالغين.

نصائح لتشجيع عادات الأكل الصحي للأطفال

إن تعليم طفلك الآن كيفية تناول الطعام الصحي يعني أنه سيكون قادر على أن يتخذ خياراته الصحية السليمة مع تقدمه في السن اليك بعض النصائح لضمان الأكل الصحي للأطفال.

• اجعل وقت الوجبة وقتًا عائليًا بدون مشاهدة التلفاز
• اجعل الأطعمة الصحية ممتعة على سبيل المثال عن طريق تقطيع الفاكهة أو الشطائر إلى أشكال مثيرة للاهتمام
• شجع أطفالك على الجلوس معك على الطاولة
• تناول وجبة فطور صحية كل يوم
• لا تحتفظ بالوجبات السريعة في المنزل
• بعض الأطعمة ليست ضرورية في وجبات الأطفال. تسمى هذه "الأطعمة التقديرية" وهي عمومًا غنية بالكيلوجول أو الدهون المشبعة أو السكريات المضافة أو الملح المضاف.

لا بأس من تناول كميات صغيرة من الأطعمة التقديرية بين الحين والآخر كجزء من نظام غذائي متوازن.

 لكن يجب أن تحاول الحد من هذه الأطعمة في النظام الغذائي اليومي لطفلك لأنها يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن لدى الأطفال أو الإصابة بأمراض في وقت لاحق من الحياة.

أشهر الأطعمة التقديرية.

1. البسكويت الحلو والكعك والحلويات.
2. اللحوم والنقانق المصنعة.
3. الآيس كريم والحلويات والشيكولاتة.
4. فطائر اللحم والمعجنات الأخرى.
5. البرغر التجاري والبيتزا والرقائق الساخنة والأطعمة المقلية.
6. رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى الدهنية  أو المالحة.
7. العصائر والمشروبات الغازية المحلاة بالسكر.

فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على الحد من هذه الأطعمة لضمان الأكل الصحي للأطفال:

• بدلًا من استخدام الكثير من الزبدة أو السمن النباتي أو الكريمة أو جوز الهند أو زيت النخيل اختار الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون.
• اقرأ الملصقات واختر دائمًا الأطعمة قليلة الملح.
• قدم الماء بدلاً من المشروبات الغازية السكرية أو المشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة أو المشروبات الرياضية.

ماذا لو كان طفلي يعاني من عدم تحمل أو حساسية تجاه أطعمة معينة؟

قد يكون من الصعب تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية إذا كان طفلك يعاني من حساسية أو عدم تحمل بعض الأطعمة مثل اللاكتوز في منتجات الألبان. اليك بعض النصائح:

• يفضل على الوالدين أن يقومون بعمل قائمة بالأطعمة التي يتحسس منها الطفل.
•  ينبغي على الوالدين اتباع بعض الخطوات للتعرف على حساسية الطعام المحتملة مثل:

1. إدخال الأطعمة الجديدة تدريجياً واحداً تلو الآخر على مدار بضعة أيام.
2. إدخال كمية صغيرة (2-1 ملعقة كبيرة) من أي طعام جديد في البداية.
3. البدء بإعطاء الطفل أغذية تحتوي على عنصر غذائي واحد لترى كيف يتفاعل الطفل مع الطعام الجديد.

ويمكن لطبيبك أو اختصاصي التغذية تقديم النصح لك حول كيفية تعويض الأطعمة المفيدة ببعض الفيتامينات والمكملات الغذائية مثل اوميجا3 أو الأدوية التي تحتوي على فيتامينات متعددة مثل توتا فيت شراب –totavit syp وغيرة من الأدوية متعددة الفيتامينات.

اقرأ أيضا: الأطعمة التكميلية للأطفال