فوائد الكركم " تعرف على فوائد الكركم وهل حقا هو علاج يعتمد عليه؟"

تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة فوائد الكركم للجسم والعقل. تأتي العديد من هذه الفوائد من المكون النشط الرئيسي وهو الكركمين . لكن الكركم في العموم لا يجب الاعتماد علية بشكل أساسي لعلاج الأمراض فهو يعتبر علاج مساعد فقط أو كمكمل غذائي .

في هذه المقالة سنعرض ما يقوله العلم والتجارب العلمية عن الكركم و الكركمين بالإضافة إلى فوائدهما.

ما هو الكركم والكركمين؟

الكركم هو البهارات التي تعطي الكاري لونه الأصفر . تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كعشب توابل وعشب طبي. في الآونة الأخيرة بدأ العلم في دعم الادعاءات التقليدية بأن الكركم يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية. تسمى هذه المركبات Curcuminoids. أهمها Curcuminالكركمين.

أما الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم. له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات و مضاد قوي للأكسدة.

فيما يلي أهم الفوائد صحية القائمة على الأدلة للكركم والكركمين.

فوائد الكركم كمضاد للالتهابات

على الرغم من أن الالتهاب الحاد قصير الأمد مفيد وذلك لتنبيه الجسم لخلل ما . إلا أنه قد يكون مصدر قلق إذا أصبح مزمنًا ويهاجم أنسجة الجسم.

يعتقد العلماء الآن أن الالتهاب المزمن يمكن أن يلعب دورًا في بعض الحالات الصحية والأمراض مثل أمراض القلب والسرطان وامراض التمثيل الغذائى .

هذا هو السبب في أن أي شيء يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن قد يكون مهمًا في الوقاية والمساعدة في علاج هذه الحالات.

أثبتت التجارب السرسرية أن الكركمين وهو المادة النشطة بيولوجيًا في الكركم يمكنها مكافحة الالتهاب. ومع ذلك فإن الجرعات العالية جدًا مطلوبة للحصول على نتائج طبية وحتى الآن لم يتم تحديد الجرعة الفعالة والآمنة من الكركمين .

هل يمكن الحصول على الجرعة المناسبة من الكركمين من خلال الكركم على الطعام؟

لا يمكن الحصول على الجرعات العلاجية من توابل الطعام. وذلك لأن كمية الكركمين الموجودة في الكركم ليست بهذا الارتفاع. طبقا آخر دراسة تبلغ حوالي 3٪ من حيث الوزن . 

وتستخدم معظم الدراسات التي أجريت على هذه العشبة مستخلصات الكركم التي تحتوي في الغالب على الكركمين نفسه، بجرعات تتجاوز عادة 1 جرام يوميًا .

سيكون من الصعب جدًا الوصول إلى هذه المستويات بمجرد استخدام الكركم كتوابل في الأطعمة الخاصة بك. لهذا السبب يختار بعض الناس استخدام المكملات الغذائية .

يوصى أيضا بتناوله مع الفلفل الأسود الذي يحتوي على البيبيرين Piperine. لأن البيبيرين مادة طبيعية تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪.

لذلك تحتوي أفضل مكملات الكركمين على مادة البيبيرين وهذا يجعلها أكثر فعالية إلى حد كبير.

كما أن الكركمين قابل للذوبان في الدهون مما يعني أنه يتحلل ويذوب في الدهون أو الزيت. لهذا السبب قد يكون من الجيد تناول مكملات الكركمين مع وجبة غنية بالدهون.

فوائد الكركم كمضاد للأكسدة

يُعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.

إنه يتضمن الجذور (free radicals ) والتي تميل إلى التفاعل مع المواد العضوية المهمة مثل الأحماض الدهنية أو البروتينات أو الحمض النووي.

الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن يعادل تلك الجذور الحرة بسبب تركيبتها الكيميائية.

بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات على الحيوانات إلى أن الكركمين قد يمنع عمل الجذور الحرة وقد يحفز عمل مضادات الأكسدة الأخرى. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية على البشر لتأكيد هذه الفوائد.

تعزيز عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ ( Brain-derived neurotrophic factor)

قبل أن يكون لدى العلماء فهم أفضل للخلايا العصبية كان يُعتقد أنها لم تكن قادرة على الانقسام والتكاثر بعد الطفولة المبكرة. ومع ذلك فهم يعرفون الآن أن الأمر ليس كذلك. فإن الخلايا العصبية قادرة على تكوين روابط جديدة، وفي مناطق معينة من الدماغ يمكنها التكاثر وزيادة العدد. ويعتبر عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) هو أحد المحركات الرئيسية لهذه العملية.

يلعب بروتين BDNF دورًا في الذاكرة والتعلم ويمكن العثور عليه في مناطق الدماغ المسؤولة عن الأكل والشرب ووزن الجسم. وتم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات بروتين BDNF، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر 

دور الكركمين:

من المثير للاهتمام أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات وجدت أن الكركمين قد يزيد من مستويات عامل التغذية العصبية BDNF في الدماغ.

قد يساعد أيضًا في تحسين الذاكرة والانتباه، وهو ما يبدو منطقيًا نظرًا لتأثيراته على مستويات BDNF بناء على الدراسات المتاحه لدينا . ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك .

فوائد الكركم في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب

أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في العالم لقد درسها الباحثون لعقود عديدة وتعلموا الكثير عن سبب حدوثها. ومن أهم أسباب أمراض القلب هو الخلل في بطانة الأوعية فتكون غير قادرة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة.

وتعتبر الفائدة الرئيسية للكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب هي تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يؤدي إلى تحسينات في صحة القلب

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد الكركمين في تقليل الالتهاب والأكسدة كما تمت مناقشته أعلاه والتي يمكن أن تلعب دورًا في أمراض القلب.

وفي إحدى الدراسات التي أجريت على 121 شخصًا خضعوا لجراحة مجازة الشريان التاجي، خصصهم الباحثون إما علاجًا وهميًا أو 4 جرامات من الكركمين يوميًا قبل الجراحة وبعدها بأيام قليلة. كان لدى مجموعة الكركمين خطر منخفض بنسبة 65 ٪ للإصابة بنوبة قلبية في المستشفى

الكركم قد يساعد في الوقاية من السرطان

السرطان مرض يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط فهو في الحقيقة متلازمة لأكثر من 100 مرض. يختلف العلاج دائما باختلاف نوع لسرطان لكن تتشابه العلاجات المساعدة مع العلاج الكيميائي مثل الكركمين

تمت دراسة الكركمين كعشب مفيد في علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره

أظهرت الدراسات أنه يمكن:

• تساهم في موت الخلايا السرطانية
• تقليل تولد الأوعية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام)
• تقليل ورم خبيث (انتشار السرطان)

لذلك من المفيد أن تضاف مكملات الكركمين أثناء علاج السرطان. ويمكن أيضا استخدامه للوقاية من بعض أنواع السرطان

فهناك أدلة على أنه قد يمنع حدوث السرطان في المقام الأول وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم

في دراسة استمرت 30 يومًا على 44 رجلاً مصابين تقرحات في القولون تتحول أحيانًا إلى سرطانية قلل 4 جرامات من الكركمين يوميًا من عدد التقرحات بنسبة 40٪

ما هي الآثار الجانبية للكركمين؟

تميل الآثار الجانبية للكركم إلى أن تكون خفيفة وتشمل الدوخة والاسهال والغثيان واضطراب المعدة والغازات وعسر الهضم. 

وقد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكركم لفترات طويلة إلى زيادة خطر الإصابة بالقرح والطفح الجلدي. يعاني بعض الأشخاص أيضًا من ردود فعل تحسسية تجاه الكركم، والتي يمكن أن تشمل التورم والشرى وصعوبة التنفس.

مخاطر تناول الكركم أثناء الحمل

قد تؤدي الجرعات الكبيرة من الكركمين في المكملات الغذائية إلى حدوث الحيض وتسبب الإجهاض عند النساء الحوامل.

أيضا لا يوصى بهذه المكملات أيضًا للنساء المرضعات، حيث لم يتم التحقق من سلامتها. لكن كمية الكركم والكركمين في الأطعمة آمنة أثناء الحمل.

اقرأ أيضا :عسل المانوكا ” تعرف على واحد من أغلى أنواع العسل الطبي و أهم فوائده “

اقرأ أيضا : فوائد الزنك “تعرف على فوائد الزنك المثبتة واهميته ضد اوميكرون “